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食堂各環(huán)節工作要求
食堂設采購員1名。采購完畢后認真填好采購單并簽名。采購物品回單位后交食堂庫管員驗收簽名,采購單一式三份,采購員、庫管員及廚師長(cháng)各一份,庫管員用于月底盤(pán)點(diǎn),廚師長(cháng)用于月底結帳,然后存檔。
2023-03-30
總體運行模式
以食堂管理模式和酒店服務(wù)方式,精心打造一個(gè)可供同類(lèi)單位參觀(guān)考察的樣板工程。
主食制作衛生制度
主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊,不留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手,并反復用清水沖洗。
2022-07-28
好生活從每一餐開(kāi)始
中國烹飪協(xié)會(huì )美食營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )攜手聯(lián)合品牌,舉行了一場(chǎng)主題為“好生活從每一餐開(kāi)始——餐餐均衡健康”專(zhuān)家研討會(huì )。
2021-11-12
原料采購渠道
為了滿(mǎn)足公司現有需求,也為了公司的長(cháng)遠發(fā)展,我公司采取加盟蔬菜農場(chǎng),參與管理等方式,實(shí)現自我規劃種植,同時(shí)開(kāi)啟自建農場(chǎng)規劃,將實(shí)現蔬菜種植、養雞、養魚(yú)、養豬一體化,向食堂供應完全身給自足前進(jìn)。
食品安全規范
食品安全是人民群眾關(guān)心、直接、現實(shí)的利益問(wèn)題,也是政府高度重視,深切光柱的重大民生問(wèn)題。
2021-11-09
確保食品無(wú)農藥殘留
每個(gè)餐廳配備檢測儀器,每天對采購的蔬菜進(jìn)行檢測,確保蔬菜質(zhì)量合格,無(wú)農藥殘留,不合格的蔬菜就地封存、銷(xiāo)毀,并報告公司體系管理部和政府相關(guān)部門(mén)。
煙臺米萊富飲食服務(wù)有限公司
地址:山東省煙臺市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區A-35小區A棟一樓1313室 電話(huà):13406511431(孫總) 郵箱:373957706@qq.com
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